UNIDAD DE PROCESOS INDUSTRIALES

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OBJETIVO

Desarrollo e investigación, en el beneficiado de la quinua, en la transformación, a partir de la quinua perlada, que se constituye en un desafío para seguir promoviendo la generación de valor agregado a través de la implementación del desarrollo de la industria.


Líneas de Trabajo

  • Desarrollo e investigación de las técnicas industriales de beneficiado, como ser el beneficiado en seco y húmedo en plantas beneficiadoras.
  • Estudios de tecnificación en procesos de beneficiado de la quinua vía seca y vía húmeda.
  • Investigación y transferencia de innovación de tecnología para los procesos de post cosecha, cosechadoras, trilladoras, venteadoras, escarificadoras, seleccionadoras.
  • Investigación de la saponina en procesos industriales.

RESULTADOS ESPERADOS

La tecnología mecanizada e incorporación de la industria viene resolviendo el beneficiado y transformación de la quinua a diferentes escalas que repercute en la producción y comercialización.

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